最も重要なのが肥満の解消です。肥満があると皮下脂肪と内臓脂肪の両方が増えます。お腹をつまんで「つまめる」のが皮下脂肪、つまめずにぽっこり出ているのが内臓脂肪です。
皮下脂肪が増えると尿酸の排泄が妨げられます。内臓脂肪がたまると体内で作られる尿酸が増えます。痛風患者のほとんどを占める男性は内臓脂肪が圧倒的に多く、これがメタボリックシンドロームを呼び込みます。
痛風を起こさないためには「肥満の解消」「尿酸を外に出す」ということと「尿酸を作らない」という3つの柱が必要になります。

　尿酸は「尿をアルカリ化」することで排出されやすくなります。尿酸の多くは尿に混じって外に出ますが、アルカリ化することで溶けやすくなるのです。尿をアルカリ化するために積極的に食べたいのが「野菜」「海藻類」「乳製品」など、尿酸のもとになる「プリン体」が少ない食品です。「プリン体」は日常的に食べている食品に多かれ少なかれ含まれています。この「プリン体」こそが尿酸値を上げる原因なのです。
プリン体とは、その化学構造が「プリン環」というものを持った成分の総称なのです。ラテン語で核酸代謝物という意味の「プリンヌクレオチド」が由来。つまり、お菓子のプリンとは、無関係なのです。
さて、野菜、海藻類、乳製品には尿酸を外に出すだけでなく、尿酸の材料になるプリン体がほとんどないというメリットがあります。しかも野菜や海藻類は低カロリー食品。ダイエット効果も大きいので肥満解消にも役立ちます。
1日の目安量は生の野菜・海草で「両手に3杯」です。尿酸値が高い人はこれまで、野菜や海藻類を好んで食べなかった人がほとんどです。それだけに、いきなりこれだけの野菜類を食べるのは大変なこと。炒める、ゆでる、煮るなど加熱して水分を飛ばすとカサが減って食べやすくなります。カサが減った状態であれば、1日両手１杯と片手１杯で済みます。
なお、漬け物は野菜として計算には入れません。漬け物は塩分が多すぎて痛風やメタボリックシンドロームを防ぐ食事としてふさわしくありません。可能な限り食べない、残すようにしましょう。また、キムチは韓国の漬け物です。キムチの辛味成分であるカプサイシンが脂肪を燃焼させてダイエット効果がある、とされています。しかし痛風が気になる、痛風になっている人には向いていません。これは塩分と辛味が食欲を増進させる効果があり、肥満を招いてしまうからです。

　そして重要なのが「水を毎日2リットル以上飲む」ということです。尿酸を尿に溶かし込むには大量の尿が必要です。その尿の材料として「水」が必要になります。水分としては水道水やミネラルウォーター、麦茶などがオススメです。果糖などが入っているジュース類、清涼飲料水、スポーツドリンクなどは尿酸値を上げる可能性があるので避けておきましょう。牛乳については、尿酸の排泄を促す作用がありますが、飲み過ぎるとプリン体の取りすぎになることも。1日コップ１杯（200ミリリットル）が目安です。

　口から入るプリン体を減らすことは、体内の尿酸値を上げすぎないようにするために必要なことです。食品によって含まれるプリン体の量は様々。『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン』では『1日400mgを目安にしたプリン体の摂取制限』としています。うっかり多く含んでいる食品をたくさん食べてオーバーしてしまわないように注意したいものです。そこで、プリン体を多く含む代表的な食品を紹介します。


表によると、一般的に「健康に良い」とされている納豆やアジ、イワシのような青魚にプリン体が多く含まれている食品があります。生活習慣病を予防するために役立つ食品であっても、食べ過ぎると尿酸値を上げてしまうことがあります。尿酸値が高めな人は「プリン体は１日４００ミリグラム以下」を優先して守るようにしましょう。

　痛風や高尿酸血症になる人の食生活は肉や魚が多く、野菜、海藻類がかなり少ない傾向があります。これまであまり食べていなかった野菜、海藻類を沢山食べること、プリン体を多く含む食品である肉や魚を減らす事、お酒を控えることと３つを同時に変えていかなければなりません。これまでの食生活をあまりに大きく変えることなので、一度に３つを全部始めてしまうと長続きしません。すぐに逆戻りをして、結局痛風を再発させてしまう結果になってしまうのです。
そこで、「これなら自分で出来そう」と思うことを１つだけ実行してみてください。その食生活が身について、慣れることを第１目標にしましょう。食生活を変えた内容がスムーズになってくると、次に「出来そうなこと」を変えていきましょう。
優先順位は、1番目がプリン体の多い食品を控える、２番目が野菜、海藻類を増やす、３番目がお酒を控えることです。２番目の野菜、海藻類を増やす目標は、その目標量がかなり多めです。理想は生の野菜、海藻類で両手３杯ですが、まずは両手２杯ぐらいから始めてみると実現しやすくなります。
また、食生活の改善とは別に水分を毎日2リットル以上飲むことは今すぐ実行してみてください。このほか、ウォーキングを１回15分以上、週３回程度行うと尿酸値を下げる効果があります。試してみてください。