カロリーだけがすべてではない

カロリーが低いメニューを食べるだけでは痩せません。まず、痩せるには「カロリーがすべてではない」ということを知ってください。
たとえば、「ざるそば」と「天ぷらそば」を比べてみましょう。ざるそばは284キロカロリー、天ぷらそばは、459キロカロリーです。明らかに天ぷらそばのほうが高カロリーです。実は、ここに落とし穴があります。ざるそばは、麺だけというシンプルなメニューですから、当然、カロリーも低くなります。一方、天ぷらそばは、天ぷら＝揚げ物がある分、カロリーが高くなります。揚げものは油をたくさん吸収しているので、その分、カロリーも高くなります。

消化時間が食生活に影響

ざるそばは、消化にそれほど時間がかかりません。これは消化に時間がかかる脂肪分がほとんどなく主成分が炭水化物だからです。炭水化物は胃で素早く吸収されます。ですから、ざるそばは胃のなかにとどまっている時間が短いのです。一方、天ぷらそばは、消化に時間がかかります。これは脂肪の消化に時間がかかるからです。消化のために胃の中にとどまっている時間は、そばだけなら約2時間半程度、えび天ぷらは約4時間とも言われています。
何を言いたいのかというと、ざるそばは早く胃がカラになります。胃の中に食べものがなくなると空腹感が出てきます。空腹になれば当然、食欲が湧いてきますから、つい、間食が欲しくなり、食べてしまいます。すると「低カロリーのメニュー」を選んでいたつもりでも、間食とあわせると摂取カロリーが増えてしまうのです。天ぷらは胃の中に長い時間とどまっています。胃の中に食べものがあると、満腹感が持続します。満腹感が持続すると、次の食事までムダな食欲が湧きません。食欲が湧かなければ、間食を食べたい気持ちも起こらないのです。

具が多いものを選ぶ

具が多いほど胃の中にとどまっている時間が長くなり、消化に時間がかかる分だけ、ムダな食欲を抑えることができます。しかも、具の種類が多ければ、それだけ摂取できる栄養素も増えます。 えび天そばなら、ざるそばにはないタンパク質を摂取でき、代謝を上げることにも効果的です。野菜の天ぷらなら、ビタミン・ミネラル、食物繊維を一緒にとることができるのです。さらに食物繊維は消化が悪いため、満腹感が持続するというメリットもあります。
様々な栄養成分が揃うと栄養のバランスがとれます。栄養バランスがいいと、余分なカロリーが体の脂肪になりにくいのです。これは、麺類に限らず、あらゆる食品に共通して言えることです。 カロリーが低いだけのメニューではなく、具の多いメニューを食べることが、ムダな食欲を消し、自然に痩せるコツです。